단호박해물볶음 15분 완성 초간단 반찬

단호박 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 소형 소스팬에 넣고, 물 1/2컵(다용도컵 기준)을 부은 뒤 인덕션 5단에서 뚜껑을 덮고 익힌다.

전자레인지로 미리 익히면 조리 시간을 단축할 수 있다.

대팬에 포도씨유를 두르고 양파 100g을 넣어 반투명해질 때까지 볶는다.

불 세기는 인덕션 7단 정도로 시작한다.

양파가 익으면 해물 300g을 넣고 함께 볶다가, 미리 익혀둔 단호박과 양념(간장 2, 맛술 2, 올리고당 1, 다진마늘 1, 참기름 1)을 넣어 섞는다.

해물은 물기를 제거한 상태로 사용한다.

녹말가루 1과 물 3을 섞은 물녹말을 부어 소스가 걸쭉해지도록 휘리릭 볶아준다.

물녹말은 소스가 재료에 잘 달라붙게 하고 윤기를 내는 역할을 한다.

마지막으로 통깨와 후추를 뿌려 마무리한다.