팔라복 나 푸티(Palabok na Puti) 초간단 화이트 소스 면 요리

새우와 오징어를 팬에 넣고 가볍게 볶은 뒤 매기 시즈닝으로 간을 하고 따로 덜어둔다.

토핑용이므로 가볍게 조리한다.

팬에 훈제 생선(Tinapa)을 볶아 기름에 스모키한 향을 입힌 뒤, 마늘과 양파를 넣고 버터(또는 마가린)와 함께 볶는다.

훈제 생선을 볶아 기름에 향을 내는 것이 핵심이다.

다진 돼지고기를 넣고 볶다가 피쉬소스로 간을 한 뒤, 훈제 생선을 잘게 부수어 섞는다.

훈제 생기 머리는 나중에 사용한다.

밀가루를 넣어 농도를 잡은 뒤, 물(소금과 피쉬소스로 간 된 것)을 붓는다.

비혼(Bihon) 면을 넣고 삶은 뒤, 면 삶은 물과 에바포레이티드 밀크를 부어 화이트 소스를 만든다.

우유를 사용해 색을 밝게 만든다.

완성된 소스에 매기 시즈닝, 치즈, 화이트 페퍼를 넣고 잘 섞는다.

소스에 잘게 부순 치차론과 잘게 다진 삶은 달걀을 넣어 풍미를 더한다.

완성된 면 위에 치차론, 훈제 생선, 새우, 오징어, 쪽파, 삶은 달걀, 칼라만시를 올려 마무리한다.