아시안·튀김·난이도 보통
바삭하고 매콤한 챗파타 치킨 프라이
닭고기를 향신료와 달걀, 옥수수 전분으로 코팅하여 바삭하게 튀겨낸 뒤, 매콤한 소스에 버무려 완성하는 중독성 있는 치킨 요리입니다.
#혼밥#손님상#야식#치킨
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭고기 1kg을 작은 조각으로 자른 뒤, 생강 마늘 페이스트 1큰술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 카슈미리 레드 칠리 파우더 1작은술, 가람 마살라 파우더 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 소금, 레몬즙 4작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념된 닭고기를 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
마리네이드된 닭에 달걀 1개와 옥수수 전분 4작은술을 넣고 코팅하듯 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 고온(High)에서 기름을 가열한 뒤, 닭고기를 넣고 1분간 코팅이 고정되도록 둔다.
이 단계 재료 - 5
불을 중약불로 줄여 7~8분간 익힌 뒤, 다시 불을 높여 겉면이 황금색이 될 때까지 뒤집으며 튀긴다.
중약불 - 6
튀겨진 닭을 건져 기름을 빼고, 팬에 튀김 기름 3큰술을 남긴다.
- 7
중불에서 다진 마늘 1큰술을 볶다가 마늘이 부드러워지면 다진 커리 잎 1큰술을 넣어 섞는다.
중불이 단계 재료 - 8
토마토 소스 1/4컵, 레드 칠리 소스 3큰술, 다크 간장 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
튀겨둔 닭, 으깬 레드 칠리 1작은술, 으깬 흑후추 1작은술, 다진 고수 잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 10
불을 높인 상태에서 소스가 닭에 골고루 코팅되도록 빠르게 볶아 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —달걀과 옥수수 전분을 섞어 코팅하면 튀겼을 때 더 바삭해진다.
- —마지막에 고온에서 튀겨야 기름을 덜 흡수하고 바삭함이 유지된다.
- —소스와 함께 볶을 때 불을 높게 유지해야 닭이 눅눅해지지 않는다.
이 레시피는 Ashus Delicacies의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
치킨 프라이(Chicken Fry) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
