양식·구이·난이도 쉬움

수제 소세지 & 슈크르트(양배추 절임) 만들기

Name: 수제 소세지 & 슈크르트(양배추 절임) 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살; 베이컨 100g; 소금; 마늘; 양배추; 올리브 오일; 포도씨유

집에서 직접 만드는 건강한 수제 소세지와 독일식 양배추 절임인 슈크르트를 곁들인 요리입니다.

#수제소세지#슈크르트#홈메이드#건강식

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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도구

블렌더구매지퍼백구매미니 튜브 패킹기냄비구매팬구매

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1
닭가슴살과 베이컨 100g을 블렌더에 넣고 소금 등을 넣어 함께 갈아준다.
이 단계 재료
베이컨의 양으로 간을 조절하므로 소금은 적당히 사용한다.
2
갈린 반죽을 랩(Wrap)에 넣고 돌돌 말아 소세지 모양을 만든 뒤 끝을 묶어준다.
결착력을 위해 꼼꼼하게 말아준다.
3
미니 튜브 포트(냄비)에 물을 끓인 뒤 소세지를 넣고 약불로 줄여 15분간 익힌다.
약불
물은 소세지가 잠길 정도로 1.5cm 정도 높게 잡는다.
4
양배추를 식초와 설탕을 넣은 물에 담가 20분간 절인다.
이 단계 재료
5
절여진 양배추의 물기를 짠 뒤 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 볶는다.
이 단계 재료
6
완성된 소세지를 포도씨유를 두른 팬에서 노릇하게 구워낸다.
이 단계 재료