양식·찜·조림·난이도 어려움
양배추로 만드는 촉촉한 고기 요리
전자레인지로 부드럽게 익힌 양배추 잎에 다진 고기 속을 채워 구워낸 요리입니다.
#손님상#가족식사
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추 1개를 랩으로 감싼 뒤 전자레인지에서 10분간 조리한다.
이 단계 재료 - 2
익은 양배추를 꺼내 잎을 분리하고 심지를 제거한다.
이 단계 재료 - 3
볼에 다진 고기 700g, 다진 양파, 채 썬 당근을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
식용유 30ml를 두른 팬에 양파를 볶다가 소금, 검은 후추, 고수, 파프리카 가루 1g씩을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
볶은 채소와 고기를 섞은 뒤, 양배추 잎 절반에 속을 채우고 말아준다.
이 단계 재료 - 6
달걀 2개, 사워크림 200g, 소금 2g, 검은 후추 1g, 파프리카 가루 1g을 섞고 밀가루 40g을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 7
만들어진 양배추 고기롤을 소스에 적신 뒤, 버터를 녹인 팬에서 5분간 굽는다.
이 단계 재료 - 8
마늘 3알을 다져 올리브유 20ml, 식초 20ml, 검은 후추 1g, 소금 3g, 머스타드 15g과 함께 믹서기로 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 9
마늘 소스에 레몬즙을 넣고 다시 믹서기로 갈아 완성한다.
이 단계 재료 - 10
고기롤을 팬에서 뒤집어 반대쪽도 5분간 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추는 전자레인지로 미리 익혀두면 잎이 부드러워져 말기 쉽습니다.
- —마늘을 구운 뒤 믹서로 갈아 소스를 만들면 풍미가 더욱 깊어집니다.
이 레시피는 Ízletes TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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