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감자 도넛 만들기
삶은 감자를 활용해 부드럽고 쫄깃한 식감을 살린 달콤한 감자 도넛 레시피입니다.
#간식#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
삶은 감자를 곱게 으깨 준비한다.
이 단계 재료 - 2
볼에 밀가루 2컵, 으깬 감자, 계란 노른자 2개, 설탕 1 1/2 작은술, 소금 1 작은술, 이스트 1 1/2 작은술, 마가린 1 1/2 큰술, 차가운 우유 90ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 매끄러워질 때까지 치대며 반죽한다.
- 4
반죽을 둥글게 모양을 잡은 뒤, 15분에서 20분 동안 발효시킨다.
- 5
반죽을 적당한 크기로 분할하여 동그랗게 만든 뒤 가운데를 눌러 도넛 모양을 만든다.
- 6
도넛 모양을 잡은 반죽을 다시 15분에서 20분 동안 발효시킨다.
- 7
기름을 적정 온도로 가열한 뒤 도넛을 넣어 튀긴다.
- 8
노릇하게 튀겨진 도넛을 건져낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마가린 대신 버터를 사용해도 좋습니다.
- —반죽을 뭉칠 때 차가운 우유를 사용합니다.
- —1차 발효는 약 15~20분, 성형 후 2차 발효도 약 15~20분 정도 진행합니다.
- —튀길 때는 너무 뜨겁지 않은 적당한 온도를 유지하며 튀겨줍니다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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