한식·샐러드·난이도 쉬움
오이 부추 샐러드 | 음과 양의 조화를 맞춘 상큼한 여름 샐러드
차가운 성질의 오이와 따뜻한 성질의 부추를 조화롭게 섞어 만든 상큼하고 건강한 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#여름철#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
오이를 감자칼로 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어줍니다.
이 단계 재료껍질을 벗겨 썰면 더 부드럽고 소금에 잘 절여집니다.
- 2
썬 오이를 볼에 담고 소금을 뿌려 절여줍니다.
이 단계 재료오이에서 나온 물은 버리지 말고 드레싱으로 사용하세요.
- 3
부추를 길게 채 썹니다.
이 단계 재료오이 크기에 맞춰 길게 썰면 먹기 좋습니다.
- 4
절여진 오이의 물을 살짝 짜낸 뒤 부추를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료물기를 너무 꽉 짜지 않아도 됩니다.
- 5
다진 마늘 1쪽을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료마늘을 잘게 다져 넣습니다.
- 6
화산 소금, 고지베리(구기자), 올리브유, 후추, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료레몬즙은 취향에 따라 조절합니다.
- 7
참기름과 참깨를 조금 넣고, 마지막으로 화산 소금과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료마지막에 뿌리는 화산 소금과 통깨는 장식 겸 간을 맞춥니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —오이에서 나온 물은 버리지 말고 샐러드 드레싱으로 활용하면 맛있습니다.
- —몸이 찬 사람은 부추의 양을 늘리고, 열이 많은 사람은 레몬의 양을 조절하여 체질에 맞게 조절할 수 있습니다.
- —차가운 성질의 오이/레몬과 따뜻한 성질의 부추/고지베리를 섞어 음양의 조화를 맞춘 레시피입니다.
이 레시피는 하루하루 문숙 Day by day with Suki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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