중식·튀김·난이도 보통
마늘 후추 메추리 튀김 레시피
마늘과 후추로 풍미를 더해 바삭하게 튀겨낸 맛있는 메추리 요리입니다.
#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 다진 마늘 4큰술, 후추 2작은술, 고수 가루 2작은술, 간장 1-2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
메추리 3마리를 양념에 넣고 잘 버무린 뒤 최소 30분간 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
양념된 메추리에 튀김가루 1-2큰술을 넣고 잘 코팅되도록 섞은 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
중불(Medium heat)로 예열한 팬에 식용유를 붓는다.
중불이 단계 재료 - 5
기름이 충분히 뜨거워지면 메추리를 넣고 양면이 노릇하고 속까지 익을 때까지 튀긴다.
이 단계 재료 - 6
다 익은 메추리를 건져 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
이 단계 재료 - 7
남은 기름에 다진 마늘을 넣어 황금색이 될 때까지 튀긴 후 체로 건져 따로 둔다.
이 단계 재료 - 8
접시에 메추리를 담고 튀긴 마늘을 위에 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마리네이드 시간: 최소 30분 이상 재워두면 간이 잘 배어듭니다.
- —마늘 활용: 마늘의 일부는 양념용으로, 일부는 마지막에 튀겨 고명으로 사용합니다.
- —대체 재료: 간장 대신 소금을 사용하여 간을 맞출 수 있습니다.
이 레시피는 Home Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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