중식·볶음·난이도 보통

양파 치킨 볶음 만들기

Name: 양파 치킨 볶음 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살 600g; 쌀 와인 1큰술; 간장(light soy sauce) 1작은술; 진한 간장(dark soy sauce) 1/4작은술; 흰 후추 1/8작은술; 옥수수 전분 1작은술; 양파 350g; 녹색 고추 50g; 마늘 9쪽; 말린 고추 5개; 간장(light soy sauce) 2작은술; 설탕 1/2작은술; 굴소스 1작은술; 물 80ml; 옥수수 전분 1작은술; 물 30ml; 식용유

부드러운 닭다리살과 달콤한 양파의 조화가 일품인 중식풍 볶음 요리입니다.

#저녁메뉴#닭고기요리

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭다리살 600g에 쌀 와인 1큰술, 간장 1작은술, 진한 간장 1/4작은술, 흰 후추 1/8작은술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 10분간 재워둔다.
이 단계 재료
2
소스용으로 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 굴소스 1작은술, 물 80ml를 잘 섞어 준비한다.
이 단계 재료
3
전분물(옥수수 전분 1작은술 + 물 30ml)을 미리 만들어둔다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 닭고기를 노릇해질 때까지 약 5분간 팬프라이한다.
중간불
이 단계 재료
5
마늘 9쪽과 말린 고추 5개를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
양파의 절반을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶다가 준비한 소스를 붓고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 3분간 끓인 후, 녹색 고추 50g과 남은 양파를 넣고 다시 한번 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
8
전분물을 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 골고루 저으며 마무리한다.