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그리즈갈루스카 수프(Semolina Dumplings Soup) 만들기

Name: 그리즈갈루스카 수프(Semolina Dumplings Soup) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 올리브 오일; 소금; 후추; 마요라나; 양파 1개; 당근 2개; 감자 1개; 파스닙 1개; 세몰리나(Búzadarát) 4-5 dkg; 계란 1개; 베제타(Vegeta); 파슬리

채소로 우려낸 국물에 세몰리나를 섞어 만든 부드러운 수프입니다.

#국물요리#수프

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재료

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조리 순서

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1
채소를 얇게 슬라이스한다.
2
팬에 올리브 오일을 두르고 당근과 파스닙을 살짝 볶은 뒤, 원하는 만큼의 물을 붓는다.
이 단계 재료
3
양파, 감자, 그리고 각종 향신료(소금, 후추, 마요라나, 베제타)를 넣고 40~60분 동안 끓인다.
이 단계 재료
채소의 노후 상태에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.
4
세몰리나, 계란, 파슬리를 섞은 뒤 5~7분간 그대로 두어 휴지시킨다.
이 단계 재료
5
불을 낮춘 상태에서 티스푼을 이용해 반죽을 조금씩 떼어 국물에 넣는다.
6
반죽을 넣은 후 15분간 더 끓여 완성한다.
완성되면 부드럽고 큰 덤플링이 된다.