양식·국·수프·찌개·난이도 보통

헝가리식 스튜 굴러쉬 만들기

Name: 헝가리식 스튜 굴러쉬 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기(양지머리) 200g; 새송이버섯 2개; 감자 1개; 양파 1개; 빨강 파프리카 1/4개; 당근 1/2개; 브로콜리 1/4개; 홀토마토 통조림 400g; 정수기물 400ml; 칠리파우더(또는 고춧가루) 1/2t; 설탕 1/3t; 소금 2t; 후춧가루 1t; 월계수잎 2장; 올리브유 2T; 한알육수 2개

소고기와 채소를 듬뿍 넣어 뭉근하게 끓여낸 풍미 가득한 헝가리식 스튜입니다.

#주말특선요리

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재료

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조리 순서

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1
소고기, 양파, 감자, 당근, 브로콜리, 파프리카를 1~2cm 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
2
웍에 올리브유 2T를 두르고 소고기를 넣어 핏기가 사라질 정도로만 볶는다.
이 단계 재료
3
썰어둔 모든 야채를 넣고 살짝 볶은 뒤 설탕 1/3t, 소금 2t, 후춧가루 1t, 칠리파우더(또는 고춧가루) 1/2t를 넣어 양념이 배도록 섞으며 볶는다.
이 단계 재료
4
홀토마토 400g과 물 400ml, 월계수잎 2장, 한알육수 2개를 넣고 센 불에서 끓인다.
센불
이 단계 재료
5
끓기 시작하면 약불로 줄여 1시간 동안 뭉근하게 가열한다.
약불
6
조리가 끝나면 홀토마토를 적당히 으깨어 마무리한다.