양식·국·수프·찌개·난이도 보통

풍미 가득한 소고기 스튜와 감자 구이

Name: 풍미 가득한 소고기 스튜와 감자 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기(marhahús) 1kg; 맥주(sör) 1L; 양파(hagyma) 2개; 피망(pirospaprika) 1개; 토마토(paradicsom) 2개; 마늘(fokhagyma) 10g; 소금(só) 4g; 흑후추(fekete bors) 2g; 파프리카 가루(édes fűszerpaprika) 3g; 머스타드(mustár) 80g; 간장(szójaszósz) 60ml; 베이컨(bacon) 120g; 물(víz) 250ml; 전분(keményítő) 10g; 물(víz) 50ml; 버터(vaj) 50g; 식용유(olaj) 20ml; 생크림(főzőtejszín) 60g; 올리브유(olívaolaj) 5ml; 쪽파(zöldhagyma) 1g; 감자(krumpli) 500g; 물(víz) 1L; 소금(só) 5g; 소금(só) 4g; 흑후추(fekete bors) 1g; 콜리플라워(karfiol) 1개; 물(víz) 600ml; 파마산 치즈(parmezán) 40g; 올리브유(olívaolaj) 20ml; 소금(só) 3g

맥주에 재운 부드러운 소고기와 고소한 감자, 콜리플라워를 곁들인 근사한 요리입니다.

#손님상#메인요리

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조리 순서

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1
소고기 1kg, 양파 2개, 피망 1개, 토마토 2개, 마늘 10g, 소금 4g, 흑후추 2g, 파프리카 가루 3g, 머스타드 80g, 간장 60ml를 넣고 30분간 재워둔다.
이 단계 재료
재료를 잘 섞어 숙성시킨다.
2
베이컨 120g을 팬에 굽는다.
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3
팬에 베이컨 기름과 함께 물 250ml, 전분 10g, 물 50ml를 넣고 끓인다.
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4
감자 500g을 준비하여 소금 5g과 함께 10분간 조리한다.
이 단계 재료
5
버터 50g, 식용유 20ml를 넣고 감자를 굽는다.
이 단계 재료
6
생크림 60g을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
7
물 600ml를 넣고 콜리플라워 1개와 함께 조리한다.
이 단계 재료
8
파마산 치즈 40g, 소금 3g, 흑후추 1g을 넣고 올리브유 5ml와 쪽파 8g으로 마무리한다.
이 단계 재료