양식·국·수프·찌개·난이도 보통
입안에서 녹는 부드러운 소고기 요리
맥주에 재워 부드럽게 만든 소고기와 감자 매쉬를 곁들인 요리입니다.
#부드러운#소고기#감자매쉬
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기 2 kg를 원하는 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
넓은 용기에 소고기를 넣고 맥주 500 ml에 30분 동안 재워둔다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 버터 100 g을 녹인 후 소고기를 넣고 10분간 굽는다.
이 단계 재료 - 4
구워진 고기를 따로 덜어낸다.
- 5
양파 3개를 링 모양으로 썰어 같은 냄비에 볶는다.
이 단계 재료 - 6
슬라이스한 마늘 15 g과 버섯 300 g을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
잘게 썬 베이컨 100 g, 간장 50 ml, 머스타드 30 g, 단맛 파프리카 가루 3 g, 소금 2 g, 흑후추 1 g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
냄비에 다시 소고기를 넣고 물 400 ml를 부은 뒤, 물에 풀어둔 전분 30 g을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
1시간 동안 끓인 뒤, 잘게 썬 감자 600 g과 물 1 l가 담긴 냄비에 감자를 넣고 30분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 10
감자에 버터 100 g, 따뜻한 우유 100 ml, 흑후추 1 g, 소금 2 g을 넣고 파마산 치즈 50 g을 뿌린 뒤 부드러운 매쉬 형태로 만든다.
이 단계 재료 - 11
완성된 소스에 소고기를 버무린 뒤 쪽파 10 g과 파슬리 10 g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —맥주에 고기를 재워 부드러운 식감을 만든다.
- —감자를 부드러운 매쉬 형태로 만들어 소스와 함께 즐긴다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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