양식·국·수프·찌개·난이도 보통
식당 스타일의 부드러운 소고기 요리
녹인 버터에 재워둔 소고기를 볶다가 채소와 함께 뭉근하게 끓여낸 요리입니다. 곁들임으로 부드러운 매시드 포테이토를 함께 제공합니다.
#식당스타일#소고기
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재료
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소고기 2.8 kg를 녹인 버터 800 ml가 담긴 용기에 넣어 재워둔다.
이 단계 재료 - 2
재워둔 소고기를 원하는 크기로 자른 뒤, 식용유 20 ml와 녹인 버터가 담긴 냄비에 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
고기를 잠시 꺼내두고, 냄비에 양파 1개를 얇게 썰어 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
당근 1개를 얇게 썰어 냄비에 넣고, 씨를 제거한 파프리카 1개를 썰어 넣는다.
이 단계 재료 - 5
뜨거운 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거한 토마토를 잘게 썰어 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 6
볶아둔 소고기를 다시 넣고 물 140 ml를 부어 20분간 끓인다.
이 단계 재료 - 7
물에 풀어둔 옥수수 전분 25 g을 넣고, 생크림 250 g을 더해 15분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 8
감자 800 g을 손질해 물 1 l와 소금 1 g을 넣은 냄비에 넣고 8분간 삶는다.
이 단계 재료 - 9
삶은 감자를 으깨어 버터 80 g과 생크림 50 g, 흑후추 1 g을 넣어 섞어 매시드 포테이토를 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기를 녹인 버터에 미리 재워두면 풍미가 좋아진다.
- —토마토는 뜨거운 물에 잠시 담가두면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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