치킨 샤와르마와 피타 브레드 만들기

닭고기 1kg에 요거트 2큰술, 마늘 페이스트 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 수막 1큰술, 큐민 가루 1작은술, 코리앤더 가루 1작은술, 시나몬 가루 1작은술, 샤와르마 마살라 2작은술, 강황 가루 1라tsp, 파프리카 가루 2작은술, 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념한다.

양념된 닭고기를 얇게 슬라이스한다.

밀가루 415g, 드라이 이스트 7g, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 올리브 오일 2작은술, 따뜻한 물 315ml를 섞어 반죽을 만든다.

반죽을 4등분하여 둥글게 만든 뒤, 밀가루를 약간 뿌려 얇게 펴준다.

중강불로 예열된 팬에 펴진 반죽을 올려 굽는다.

그릭 요거트 240ml(1cup), 타히니 소스 1큰술, 잘게 썬 오이 120ml(1/2cup), 으깬 마늘 1알, 다진 민트 잎 1/2큰술, 소금, 으깬 흑후추 1/4작은술, 레몬즙 1/4작은술을 섞어 차지키 소스를 만든다.

마요네즈 240ml(1cup)과 스리라차 2큰술을 섞어 스파이시 마요를 만든다.

피타 브레드 위에 스파이시 마요 2-3큰술을 바르고, 그 위에 얇게 썬 닭고기를 올린다.

닭고기 위에 차지키 소스를 얹고, 취향에 맞는 샐러드를 추가한 뒤 돌돌 말아 완성한다.