부드럽고 맛있는 치킨 스튜 만들기

닭고기를 손질한 후 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

닭고기에 후추, 큐민 가루, 소금을 넣어 밑간을 한다.

감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 약 15~20분간 삶아 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 각 면당 4~5분씩 굽는다.

완전히 익히는 것이 아니라 색만 내는 과정이다.

팬에 적양파(잘게 다지기), 마늘, 토마토(씨 제거 후 다지기)를 넣고 6~7분간 볶는다.

양파는 잘게 다져서 준비한다.

볶은 재료에 당근(링 모양)과 완두콩을 넣고, 밀가루 1/4 작은술, 아히 판카 3큰술, 건조 버섯, 월계수 잎을 넣는다.

구워둔 닭고기를 팬에 다시 넣고 닭 육수(또는 물)를 부은 뒤 소금으로 간을 맞춘다.

뚜껑을 덮고 20~22분간 조리한다. 불을 끄기 6분 전에 당근과 완두콩을 넣어 익힌다.

곁들임용으로 적양파, 아히리모, 레몬즙, 고수를 섞어 소스를 만든다.

완성된 스튜를 삶은 감리, 흰쌀밥과 함께 접시에 담고 곁들임 소스를 올려 완성한다.