부드럽고 촉촉한 밀크 브레드 만들기

볼에 따뜻한 우유 1/2컵, 설탕 1/4컵, 드라이 이스트 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 그대로 둔다.

버터를 제외한 나머지 재료(밀가루 2컵, 소금 1/2작스러운, 바닐라 약간)를 넣고 반죽기에 넣어 2분간 반죽한다.

실온 상태의 버터 4큰술을 두 번에 나누어 넣으며, 첫 번째 버터가 섞이면 두 번째 버터를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 약 3분간 더 반죽한다.

밀가루를 약간 뿌린 볼에 반죽을 담고 뚜껑을 덮어 실온에서 40분간 발효시킨다.

발효된 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 손으로 굴려 길쭉한 모양으로 성형한다.

성형한 반죽을 팬에 올린 뒤, 계란과 바닐라를 섞은 계란물을 바르고 가운데를 가위나 칼로 절개한다.

절개한 반죽을 실온에서 다시 35분간 2차 발효시킨다.

미리 예열된 오븐(180도)에서 9~10분간 굽는다.

위아래 열이 동시에 전달되도록 굽는다.