시금치 치킨 오르조 1팬 완성 초간단 레시피

닭다리살 680g에 소금과 후추로 간을 한다.

미리 소금 간을 해서 냉장고에 두면 닭이 더 잘 구워진다.

팬에 올리브 오일 60ml를 두르고 중불(medium heat)에서 닭다리살을 올려 노릇하게 굽는다.

팬에 너무 많이 넣으면 굽지 않고 삶아지므로 나눠서 굽는다.

잘 구워진 닭은 따로 접시에 옮겨두고, 팬에 남은 기름에 다진 양파 1개를 넣고 볶는다.

양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

다진 마늘 6알과 크러쉬드 레드 페퍼 플래이크 1작은술을 넣고 향을 낸다.

마늘이 향을 낼 때까지 볶는다.

다진 시금치 454g과 물 80ml를 넣고 뚜껑을 덮어 시금치를 숨 죽인다.

시금치는 금방 줄어들므로 넉넉히 넣는다.

시금치가 줄어들면 오르조 227g, 치킨 스톡 480ml, 병아리콩 2캔, 구워둔 닭을 넣고 섞는다.

닭의 육즙도 함께 넣어준다.

끓기 시작하면 불을 아주 낮게 줄이고 뚜껑을 덮어 12~15분간 오르조가 익을 때까지 조리한다.

오르조가 부드러워질 때까지 익힌다.

오르조가 익으면 불을 끄고 레몬즙, 타히니 45g, 페타 치즈 100g, 다진 파슬리 1/2컵을 넣어 섞는다.

타히니는 풍미를 높여준다.