양식·튀김·난이도 보통
포르투갈 전통 디저트 말라사다스(Odading) 만들기
포르투갈의 전통 디저트이자 인도네시아의 오다딩(Odading)과 유사한 튀김 과자입니다. 레몬 껍질을 넣어 상큼한 풍미를 더한 것이 특징입니다.
#간식·디저트#튀김#전통디저트
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- 1
밀가루 700g, 버터 1작은술, 이스트 2작은술, 설탕 2작은술, 소금 1작은술, 레몬 껍질을 볼에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
우유 2그릇과 버터를 전자레인지에 1분간 데운 후, 계란 1알을 넣고 덩어리가 생기지 않게 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 매끄러워질 때까지 잘 치대며 반죽한다.
반죽이 너무 끈적거리면 우유를 조금 더 추가하여 반죽을 완성한다.
- 4
반죽을 덮어 발효가 될 때까지 잠시 둔다.
- 5
기름을 가열한 뒤 반죽을 납작하게 펴서 기름에 넣고 튀긴다.
- 6
잘 튀겨진 말라사다스 겉면에 설탕을 골고루 묻혀 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 너무 끈적거릴 경우 우유를 추가하여 농도를 조절할 수 있다.
- —포르투갈식 전통 방식에 따라 레몬 껍질을 넣어 풍미를 살린다.
- —튀긴 후 설탕을 묻히는 과정이 필요하다.
이 레시피는 YUNITA 1784의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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