소고기 양배추 감자볶음 1팬 완성 레시피

중불에서 다진 베이컨 115g을 약 4분간 노릇하고 바삭하게 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다.

베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 풍미가 좋아집니다.

팬에 다진 소고기 450g을 넣고 골고루 펴준 후 2~3분간 볶습니다.

소금 ½작은술과 후추를 넣어 간을 합니다.

다진 샬롯 1개와 다진 피망 1개를 팬에 넣고 3~4분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

마늘 3쪽을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

팬 가운데 공간을 만들어 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 뜨거운 팬에 직접 대고 1분간 볶습니다.

팬에 직접 볶으면 소스의 풍미가 깊어집니다.

파프리카 가루 1작은술을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.

감자 3개를 반달 모양으로 썰어 넣고 우스터소스 1큰술을 넣은 뒤, 소고기 육수 1컵(240ml)을 붓습니다.

뚜껑을 덮어 8~10분간 끓인 후, 뚜껑을 열고 양배추 570g을 넣고 5~7분간 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.

양배추는 익으면 부피가 줄어듭니다.

할라피뇨를 넣고, 불을 끈 뒤 버터 1큰술과 사과식초 1작은술을 넣어 잘 섞습니다.

식초는 모든 재료의 풍미를 살려줍니다.

베이컨의 절반을 넣고 섞은 뒤, 필요하면 소금으로 간을 맞추고 파슬리를 얹어 완성합니다.

남은 베이컨을 마지막에 올려 마무리합니다.