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새콤달콤한 생선조림(Sweet and Sour Fish) 황금 레시피
생선을 바삭하게 튀겨낸 뒤, 과일과 채소를 넣은 새콤달콤한 소스를 부어 완성하는 필리핀식 생선 요리입니다.
#손님상#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
생선을 적당한 크기로 손질한다.
이 단계 재료 - 2
당근을 튀겨낸 후 건져둔다.
이 단계 재료 - 3
피망을 살짝 튀긴 뒤 건져둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 마늘과 생강을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양파를 넣고 함께 볶다가 물 360ml(1 1/2 cup), 바나나 케첩 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
시즈닝 파우더 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
식초 120ml(1/2 cup)을 넣고 약 3분간 끓인다.
이 단계 재료 - 8
설탕 120ml(1/2 cup)과 파인애플 국물을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
옥수수 전분 1큰술를 넣어 농도를 맞춘 뒤 피망, 당근, 양파, 파인애플 조각을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 10
생선을 기름에 황금빛이 돌 때까지 바삭하게 튀긴다.
이 단계 재료 - 11
완성된 생선 위에 만들어둔 소스를 부어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —식초를 넣은 후 약 3분간 충분히 끓여주면 맛이 더 좋아진다.
- —생선을 너무 오래 튀기지 않아야 속의 육즙을 유지할 수 있다.
- —소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 채소를 넣어라.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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