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이탈리아 전통 방식의 사계절 피자 만들기
네 가지 계절을 상징하는 재료를 4등분으로 나누어 올린 이탈리아 전통 피자 레시피입니다.
#손님상#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 강력분 250g, 드라이 이스트 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
따뜻한 물 150ml와 올리브 오일을 약간 넣어 믹서기로 약 5~10분간 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 기름을 바른 볼에 넣고 비닐로 덮어 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킨다(약 1~2시간).
- 4
발효된 반죽을 나누어 유선지를 깐 피자 트레이 위에 올리고 폴렌타를 뿌린 뒤 넓게 편다.
이 단계 재료 - 5
토마토 passata를 베이스로 바르고 모짜렐라 치즈를 올린다.
이 단계 재료 - 6
버터에 살짝 볶은 버섯, 햄, 아티초크 하트, 블랙 올리브를 각 구역에 나누어 배치한다.
이 단계 재료 - 7
오레가노와 올리브 오일을 뿌린 뒤 팬식 오븐(200°C) 또는 일반 오븐(220°C)에서 약 15분간 굽는다.
200도이 단계 재료 - 8
완성된 피식 위에 신선한 바질을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯은 팬에서 버터로 약 1분간 살짝 볶아 사용하면 생으로 올라가는 것보다 맛이 좋다.
- —팬식 오븐(Convection oven) 기준 200°C, 일반 오븐 기준 220°C가 적당하다.
- —바질은 조리 중에 넣으면 색이 변하므로 마지막에 장식용으로 올린다.
- —재료를 구역별로 나누어 배치하는 것이 전통적인 방식이다.
이 레시피는 KeefCooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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