치킨 키에프 핸드파이 25분 완성 초간단 레시피

마늘 버터 센터를 만들기 위해 무염 버터 90g, 간 마늘 10g, 다진 생 파슬리 8g, 레몬즙 5ml, 소금 1/4 작은술, 후추 1/4 작은술을 섞는다.

마늘은 아주 곱게 다지는 것이 좋습니다.

완성된 버터를 랩으로 감싸 로그(log) 모양으로 말아 냉동실에 넣어둔다.

내일 사용하기 위해 밤새 냉동 보관합니다.

팬에 버터 1큰술을 두르고 다진 양파 100g을 넣어 3분간 볶는다.

양파의 생맛을 없애기 위해 볶습니다.

다진 마늘 5g을 넣고 30초간 볶은 뒤, 밀가루 2큰술을 넣어 섞는다.

밀가루의 생맛을 없애기 위해 볶습니다.

치킨 스톡(큐브)을 넣고 섞다가 생크림을 부어 걸쭉해질 때까지 끓인다.

소스는 나중에 닭고기와 섞일 것이므로 아주 걸쭉하게 만들어야 합니다.

디종 머스타드 1 작은술, 후추, 레몬 제스트, 생 파슬리를 넣고 섞은 뒤, 찢어둔 닭고기 400g을 넣어 잘 버무린다.

소스가 묽으면 파이가 형태를 유지하기 어렵습니다.

완성된 닭고기 필링을 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.

필링이 차가워야 조립이 쉽습니다.

냉동된 마늘 버터를 꺼내 랩을 벗기고, 준비한 퍼프 페이스트리 위에 버터 덩어리를 올린다.

버터가 녹지 않도록 냉동 상태를 유지하세요.

퍼스틀리 위에 닭고기 필링을 올리고, 가운데 홈을 만들어 냉동된 마늘 버터를 넣은 뒤 다시 닭고기 필링으로 덮어 감싼다.

버터가 밖으로 새지 않도록 닭고기 필링으로 잘 감싸줍니다.

접합 부위에 달걀물을 바르고, 퍼스틀리 조각을 덮은 뒤 가장자리를 포크로 눌러 밀봉한다.

가운데에 공기 구멍을 약간 내어 버터가 새는 것을 방지합니다.

완성된 파이를 냉장고에 15분간 두었다가, 220도 오븐에서 25~30분간 굽는다.

충분히 뜨거운 오븐에서 구워야 바삭합니다.