양식·튀김·난이도 보통
바삭하고 맛있는 감자 치즈 스틱 만들기
부드러운 감자 매쉬에 치즈와 향신료를 더해 바삭하게 튀겨낸 간식입니다.
#간식#튀김#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 아주 부드러워질 때까지 삶은 뒤 껍질을 벗기고 잘게 으깨어 매쉬를 만든다.
이 단계 재료 - 2
매쉬된 감자에 소금, 후추, 오레가스(오레가노), 옥수수 전분 100g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
취향에 따라 파프리카 가루나 말린 토마토 등을 추가한 뒤 치즈를 제외한 모든 재료를 손으로 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽의 절반을 종이 호일 위에 올리고 밀대로 두께 약 1cm가 되도록 평평하게 민다.
- 5
약 1cm 너비로 길쭉한 스틱 모양으로 자른 뒤 냉동실에서 30~45분간 얼린다.
- 6
얼린 반죽을 꺼내 치즈 50g과 함께 버무려 풍미를 더한다.
- 7
뜨거운 기름에 스틱을 넣고 약 4분간 노릇하게 튀겨낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 삶은 후 완전히 식힌 뒤 다음 과정을 진행한다.
- —반죽을 냉동실에 잠시 얼리면 모양 잡기가 더 수월하다.
- —튀길 때 기름 온도가 충분히 뜨거운지 확인해야 한다.
이 레시피는 Grandpa Tassos cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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