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추억의 맛! 촉촉하고 부드러운 무지개 코코넛 케이크 만들기

Name: 추억의 맛! 촉촉하고 부드러운 무지개 코코넛 케이크 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 건조 코코넛(kelapa kering) 9큰술; 식용 색소(초록, 빨강, 노랑); 셀프 라이징 플라워(tepung naik sendiri) 250g; 설탕(gula kastor) 200g; 달걀(telur) 5개; 에스팬 바닐라(esen vanila) 1작은술; 에바레이티드 밀크(susu sejat) 3큰술; 마가린(marjerin) 250g

말레이시아의 클래식한 디저트로, 색색의 건조 코코넛이 들어간 촉촉하고 향긋한 케이크입니다.

#추억의맛#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

믹싱볼 3개구매믹서기구매8인치 사각 틀구매베이킹 페이퍼구매Spatula구매식용 색소(초록, 빨강, 노랑)

조리 순서

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1
건조 코코넛 9큰술을 세 개의 작은 볼에 3큰술씩 나누어 담은 뒤, 각각 초록색, 빨간색, 노란색 식용 색소를 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
색소를 너무 많이 넣으면 코코넛이 써질 수 있으니 주의한다.
2
볼에 마가린 250g과 설탕 200g을 넣고 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
마가린은 냉장실에서 살짝 굳힌 상태를 사용하면 기름기가 적게 나온다.
3
달걀 5개를 하나씩 넣으며 약 1분간씩 나누어 믹싱하여 잘 섞이도록 한다.
이 단계 재료
신선한 달걀을 사용해야 풍미가 좋고 질감이 살아난다.
4
바닐라 에센스 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 체 친 셀프 라이징 플라워 250g과 에바레이티드 밀크 3큰술을 번갈아가며 조금씩 넣어 섞는다.
이 단계 재료
가루와 우유를 번갈아 넣으며 너무 오래 저으면 공기가 빠져 구멍이 생길 수 있으니 주의한다.
5
반죽에 색을 입힌 건조 코코넛을 넣어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
건조 코코넛은 색이 빠지지 않아 케이크 모양을 유지해 준다.
6
20.5cm(8인치) 사각 틀에 버터나 마가린을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 뒤, 반죽을 붓고 평평하게 편다.
이 단계 재료
7
틀을 세 번 정도 가볍게 두드려 공기를 뺀 후, 예열된 오븐에서 굽는다.
팬(Kipas) 기능은 끄고 상하 열로 굽는 것을 권장한다.
8
완성된 케이크를 틀에서 분리하고 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
냉장고에 몇 시간 보관했다가 자르면 더 깔끔하게 잘린다.