아시안·볶음·난이도 보통

새콤달콤한 새우 요리(Udang Sweet and Sour) 황금 레시피

Name: 새콤달콤한 새우 요리(Udang Sweet and Sour) 황금 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 새우 1kg; 토마토 1개; 큰 양파 1개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 마늘 7알; 파인애플 1/2개; 말린 고추 가루(cili kering kisar) 5큰술; 칠리 소스 3큰술; 토마토 소스 3큰술; 굴소스 2큰술; 식초 2큰술; 황설탕 2큰술; 치킨 스톡 2작은술; 강황 가루; 소금; 식용유

새콤하고 달콤하면서도 매콤한 맛이 어우러진 중독성 있는 새우 요리입니다. 신선한 파인애플과 채소를 곁들여 식감을 살렸습니다.

#혼밥#손님상#해산물

유튜브 채널 Kak Yan

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2~4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
토마토, 양파, 파프리카, 파인애플을 큼직하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
식감을 위해 너무 작지 않게 큼직하게 썬다.
2
손질한 새우에 강황 가루와 소금을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 추가한다.
3
팬에 기름을 넉넉히 두르고 새우를 튀기듯 볶아낸 뒤 따로 건져둔다.
이 단계 재료
새우 색이 변하면 바로 건져내어 육즙을 보존한다.
4
소스 재료(말린 고추 가루 5큰술, 칠리 소스 3큰술, 토마토 소스 3큰술, 굴소스 2큰술, 식초 2큰술, 황설탕 2큰술, 치킨 스톡 2작은술)를 모두 섞어 만든다.
이 단계 재료
매운맛 조절을 위해 고추 가루 양을 조절할 수 있다.
5
팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 파프리카를 넣어 볶는다.
마늘은 타기 쉬우므로 채소를 먼저 볶은 후 마지막에 넣는다.
6
마늘을 넣고 향이 올라오면 만들어둔 소스를 붓는다.
이 단계 재료
7
소스가 끓기 시작하면 파인애플을 넣는다.
이 단계 재료
8
소스가 끓으면 튀겨두었던 새우를 넣고 빠르게 버무린다.
이 단계 재료
새우가 질겨지지 않도록 짧은 시간 안에 마무리한다.