계절 케이크 3종 레시피

레시피 1: 초콜릿 케이크를 만든다.

밀가루 250g, 계란 노른자 8개, 설탕 200g, 사워크림 200g, 해바라기유 100g, 카카오 50g, 베이킹소다 1작은술, 식초 1큰술을 섞어 반죽을 만든다.

계란 흰자 8개와 슈가파우더 130g, 밀가루 100g, 호두 100g을 섞어 머랭 반죽을 만든다.

두 반죽을 합친 뒤, 우유 500ml, 노른자 2개, 설탕 150g, 전분 60g을 섞은 크림을 만든다.

오븐 170-180도에서 약 30분간 굽는다.

완성된 케이크에 초콜릿 100g과 해바라기유 2큰술을 섞은 코팅을 입힌다.

레시피 2: 파인애플 케이크를 만든다.

초콜릿 반죽(카카오 70g, 밀가루 120g, 베이킹파우더 1작은술, 계란 6개, 설탕 180g)을 굽는다.

호두 머랭(흰자 3개, 소금 한 꼬집, 슈가파우더 75g, 전분 25g, 호두 100g)을 만들어 굽는다.

크림(초콜릿 200g, 생크림 200g)과 파인애플 크림(전분 45g, 파인애플 시럽 500ml, 설탕 75g, 노른자 6개, 버터 300g)을 준비한다.

층층이 쌓은 뒤 냉장고에 2시간 동안 넣어둔다.

레시피 3: 체리-양귀비씨 케이크를 만든다.

호두 시트(밀가루 100g, 슈가파우더 50g, 베이킹파우더 10g, 분쇄 호두 50g, 버터 80g, 노른자 2개, 사워크림 50g)를 굽는다.

체리 충전물(체리 주스 300ml, 설탕 80g, 전분 25g)과 양귀비씨 충전물(노른자 6개, 꿀 60g, 생크림 50ml, 분쇄 양귀비씨 80g)을 만든다.

흰자 머랭(흰자 8개, 슈가파우더 100g, 해바라기유 60g, 체리 키슬 80g)과 체리(450g)를 준비한다.

크림(생크림 300g, 슈가파우더 100g, 마스카포네 200g)을 섞어 완성한다.