한식·기타·난이도 보통

더위 싹 날리는 시원한 여름 음식 4가지

Name: 더위 싹 날리는 시원한 여름 음식 4가지
Cuisine: 한식
Ingredients: 오이; 미숫가루; 소면 2인분; 냉면 육수 2팩; 매실액 1스푼; 식초 0.5스푼; 겨자 1작은술; 청양고추 1개; 청양고추(냉국수용); 콩나물 300g; 물 500ml; 냉면 육수(콩나물 냉국용) 1.2L; 연겨자 15g; 청양고추(콩나물용); 홍고추; 통깨 1스푼

무더운 여름을 위해 냉면 육수를 활용한 초간단 냉국수부터 아삭한 콩나물 냉국까지, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 시원한 레시피 모음입니다.

#초스피드#여름음식

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1
오이를 가늘게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
채썰기가 끝나면 요리 준비의 절반이 끝난 것과 같다.
2
미숫가루를 대접이나 사발에 타서 맛있게 즐긴다.
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쉐이크나 텀블러를 이용하면 더 쉽고 빠르게 만들 수 있다.
3
끓는 물에 소면 2인분을 삶는다.
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4
믹싱볼에 냉면 육수 2팩(동치미맛 1개, 소고기맛 1개), 매실액 1스푼, 식초 0.5스푼, 겨자 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
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5
삶은 소면을 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담고 준비한 육수를 부어준다. 얼음과 채 썬 오이, 청양고추를 올리고 통깨를 뿌려 완성한다.
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계란이나 호박을 조리하는 대신 오이만 사용하면 간편하다.
6
콩나물 300g을 깨끗이 씻어 물 500ml와 함께 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 채 4분간 익힌다.
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중간에 절대 뚜껑을 열지 않는다.
7
익은 콩나물을 건져 즉시 찬물과 얼음에 담가 식힌 뒤 물기를 뺀다.
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찬물에 바로 담가야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
8
냉면 육수 1.2L에 연겨자 15g을 풀어준 뒤, 물기를 뺀 콩나물과 오이, 청양고추, 홍고추를 넣는다. 마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 완성한다.
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이미 간이 된 육수이므로 다른 양념은 필요 없다.