중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

늙은 오이와 닭고기로 만든 달콤하고 시원한 보양 수프

Name: 늙은 오이와 닭고기로 만든 달콤하고 시원한 보양 수프
Cuisine: 중식
Ingredients: 캄풍 치킨(Kampung Chicken) 1/2마리; 늙은 오이(Old Cucumber) 1개; 건조 관자(Dried Scallop) 2개; 백후추(White Peppercorns) 1/2작은술; 소금(Salt) 1/2작은술; 대추(Red Dates) 8개; 구기자(Goji Berries) 2큰술; 생강(Ginger) 5-6슬라이스; 물(Water) 2L

늙은 오이의 시원함과 닭고기, 건조 관자의 감칠맛이 어우러진 영양 가득한 중식식 가정식 수프입니다.

#보양식#중식#가정식#건강식

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재료

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조리 순서

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1
생강 5-6슬라이스와 닭고기를 끓는 물에 넣어 데친다.
이 단계 재료
닭고기 내부까지 익고 피가 나오지 않을 때까지 데친 후 건져낸다.
2
늙은 오이는 씨를 제거하고 큰 조각으로 썬다.
이 단계 재료
3
끓는 물 2L가 담긴 냄비에 데친 닭고기, 건조 관자 2개, 대추 8개, 구기자 2큰술, 백후추 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
4
준비한 늙은 오이를 넣고 가볍게 저어준 뒤 뚜껑을 덮는다.
이 단계 재료
5
수프가 끓으면 약불로 줄여 1시간 30분 동안 푹 끓인다.
약불
오래 끓여야 재료의 정수가 우러나 달콤하고 깊은 맛이 난다.