한식·샐러드·난이도 보통
당근양배추라페 샌드위치와 샐러드 만들기
당근과 양배추를 소금에 절여 만든 건강한 라페를 활용한 샌드위치와 샐러드 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#건강식#샌드위치#샐러드
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재료
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조리 순서
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- 1
당근 2개(400g)와 양배추 1/4개(400g)를 얇게 채 썰어 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 2
소금 2작은술을 넣고 잘 버무린 뒤 20분 동안 절여준다.
이 단계 재료 - 3
숨이 죽은 채소에 레몬즙 1큰술, 연겨자 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 스테비아 2큰술, 들기름 3큰술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 4
소독한 병에 담아 반나절 실온 숙성 후 냉장 보관한다.
- 5
샌드위치 만들기: 통밀식빵 한 장 위에 상추 2장을 깔고, 당근양배추라페를 얹은 뒤 계란과 토마토를 올린다. 나머지 식빵으로 덮고 랩으로 감싼 뒤 반으로 자른다.
이 단계 재료 - 6
샐러드 만들기: 양상추를 깔고 그 위에 당근양배추라페를 얹은 뒤 닭가슴살을 올려 완성한다.
이 단계 재료 - 7
오리엔탈 드레싱 만들기: 들기름 1큰술, 간장 1큰술, 레몬즙(또는 식초) 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 스테비아 1/2작은술을 섞는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —기름을 나중에 넣어야 채소의 숨이 잘 죽는다.
- —라페를 만들 때 나오는 국물에는 수용성 비타민이 많으므로 짜지 않고 그대로 사용하는 것을 권장한다.
- —샌드위치를 만들 때 랩을 사용하면 모양을 잡기 쉽다.
- —오리엔탈 드레싱은 들기름 베이스로 만들어 라페와 잘 어울린다.
이 레시피는 이연복의 복주머니의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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