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터키식 전통 버터 플랫브레드 카트메르 레시피
터키의 전통적인 방식으로 만든 쫄깃한 반죽과 달콤한 타히니 버터 필링이 어우러진 플랫브레드입니다.
#손님상#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 3컵과 소금 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
물을 조금씩 추가하며 매끄럽고 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 치댄다.
- 3
반죽을 3개로 나눈 뒤 밀대로 얇게 민다.
- 4
녹인 버터에 설탕과 타히니 페이스트를 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료 - 5
밀어둔 반죽 위에 필링을 골고루 바른 뒤, 가운데를 잡고 바깥쪽으로 말아 접는다.
- 6
말아둔 반죽을 접시에 담아 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
- 7
냉장고에서 꺼낸 반죽을 다시 한번 얇게 민다.
- 8
기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에서 반죽을 굽는다.
- 9
완성된 카트메르에 버터를 발라 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 매끄럽고 손에 달라붙지 않을 때까지 물을 조절하며 치대야 합니다.
- —필링은 녹인 버터, 설탕, 타히니를 섞어 만듭니다.
- —반죽을 말아 접은 후 냉장고에서 1시간 동안 숙성하면 조리가 더 용이합니다.
- —기름 없이 팬에 구운 뒤 마지막에 버터를 발라 풍미를 더합니다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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