아시안·간식·디저트·난이도 보통

달콤하고 부드러운 전통 디저트, 빙카 라부 레시피

Name: 달콤하고 부드러운 전통 디저트, 빙카 라부 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 호박 450g; 밀가루 2컵; 달걀 2개; 물 1 1/2컵; 코코넛 밀크(Santan pekat) 1컵; 설탕 1/2컵; 연유 1/2컵; 식용유 2큰술; 소금 적당히; 참깨 적당히

호박을 삶아 으깬 뒤 밀가루, 코코넛 밀크, 연유 등을 섞어 오븐에 구워내는 말레이 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#전통디저트

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1
호박 450g의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
냄비에 물을 넣고 호박을 넣어 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
감자보다 빨리 익으므로 젓가락으로 찔러 확인한다.
3
삶은 호박을 뜨거운 상태에서 믹서기로 곱게 으깬 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
너무 곱지 않아도 괜찮다.
4
베이킹 팬에 식용유 2큰술을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐다.
이 단계 재료
나중에 잘 떨어지도록 페이퍼를 사용한다.
5
볼에 물 1 1/2컵, 달걀 2개, 코코넛 밀크 1컵, 연유 1/2컵, 설탕 1/2컵, 식용유 2큰술, 소금 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
모든 계량은 동일한 크기의 컵을 사용한다.
6
혼합액에 밀가루 2컵을 넣고 덩어리가 생기지 않게 잘 섞는다.
이 단계 재료
가루가 뭉치지 않도록 주의한다.
7
반죽에 으깬 호박을 넣고 골고루 섞은 뒤, 팬에 부어 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
호박 본연의 색을 위해 색소는 넣지 않는다.
8
예열된 오븐에 넣고 굽는다.
오븐은 10분간 미리 예열한다.
9
굽기가 끝나면 팬에서 꺼내어 3~4시간 동안 완전히 식힌 후 자른다.
뜨거울 때 자르면 모양이 무너지므로 반드시 완전히 식혀야 한다.