한식·국·수프·찌개·난이도 보통

제이미 올리버의 한국식 치킨 핫팟

Name: 제이미 올리버의 한국식 치킨 핫팟
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 참깨; 버섯 150g; 닭다리 살; 당근 2개; 연두부 250g; 닭 육수 1L; 쪽파; 갈색 표고 버섯; 칠리 소스 2 작은술; 간장 1 작은술; 국수 250g; 김치 200g; 참기름 2 작은술; 볶은 깨; 라임

제주도 여행에서 영감을 받은 한국식 닭고기 찜 요리로, 김치와 닭다리살, 버섯, 연두부를 활용해 깊은 풍미와 영양을 모두 잡은 요리입니다.

#혼밥#손님상#다이어트#영양만점

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
참깨를 몇 분 동안 볶아 고소한 풍미를 낸다.
이 단계 재료
나중에 국수와 완성된 요리 위에 뿌릴 예정입니다.
2
중불로 달군 팬에 다듬은 버섯 150g을 넣고 양면을 각각 2분 30초씩 익힌다.
중불
이 단계 재료
기름 없이 볶으면 견과류 같은 풍미가 살아납니다.
3
팬에 닭다리 살을 넣고 껍질을 제거한 뒤, 당근을 어슷하게 썰어 함께 넣는다.
이 단계 재료
닭고기 자체의 지방만으로 조리합니다.
4
연두부 250g을 썰어 넣고 닭 육수 1L를 부은 뒤 20분 동안 끓인다.
이 단계 재료
끓기 시작하면 재료가 캐러멜화되며 색이 변합니다.
5
끓는 육수에 쪽파, 갈색 표고 버섯, 연두부를 넣고 칠리 소스 2 작은술과 간장 1 작은술을 더한다.
이 단계 재료
채소를 더 추가해 영양을 높일 수 있습니다.
6
국수 250g을 삶은 뒤 물기를 빼고 참기름 2 작은술과 볶은 깨를 넣어 버무린다.
이 단계 재료
통밀면을 사용하면 맛과 건강에 좋습니다.
7
불을 줄인 상태에서 김치 200g을 핫팟에 넣는다.
이 단계 재료
유산균을 위해 너무 팔팔 끓이지 않도록 주의합니다.
8
그릇에 국수와 핫팟을 담고 라임 즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
김치는 2주 정도 숙성된 것을 사용합니다.