한식·볶음·난이도 쉬움

묵은지 김치잡채 & 초간단 약밥 만들기

Name: 묵은지 김치잡채 & 초간단 약밥 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀; 물; 소금 1스푼; 건포도; 견과류; 간장 1~2스푼; 설탕; 묵은지; 당면; 채소; 참기름; 깨

묵은지의 깊은 맛과 찰밥의 달콤함이 어우러진 이색적인 잡채와 영양 가득한 약밥 레시렉피입니다.

#초간단#손님상#도시락#야식

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
찹쌀을 물에 적당량 넣어 불린 뒤, 소금 1스푼을 넣고 저어준다.
이 단계 재료
물 양은 찹쌀이 잠길 정도로 조절한다.
2
불린 찹쌀의 물기를 빼고 냄비에 담는다.
이 단계 재료
3
설탕과 간장을 넣어 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 조리한다.
이 단계 재료
4
조리가 완료되면 찹쌀을 잘 섞어준다.
이 단계 재료
5
묵은지를 잘게 썰어 준비하고, 당면을 불려둔다.
이 단계 재료
6
냄비에 묵은지와 당면을 넣고 간장과 설탕 등으로 양념한다.
이 단계 재료
7
양념된 재료를 볶다가 물을 넣어 익힌다.
8
익은 재료에 야채와 참기름, 깨를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—약밥을 만들 때 소금을 약간 넣으면 맛이 더 좋아진다.
—묵은지를 사용하므로 다른 강한 양념 없이도 간이 맞는다.
—잡채의 마지막에 참기름과 깨를 넣어 풍미를 살린다.

이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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