중식·찜·조림·난이도 보통
수피아 두부조림 황금레시피
부드러운 수피아와 고소하게 튀겨낸 달걀 두부를 곁들인 중식식 볶음 요리입니다.
#중식#채소요리#두부요리
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재료
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조리 순서
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- 1
수피아 1개를 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
달걀 두부 2개를 4cm 길이로 자른다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 달걀 두부를 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌 뒤 체에 받쳐둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 생강 1작은술을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 5
썰어둔 수피아를 넣고 가볍게 볶다가 진간장 1큰술, 굴소스 1작은술, 소금 1/4작은술, 백후추 1/4작은탕, 치킨 스톡 1/4작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
물 150ml를 붓고 끓인 뒤, 불을 약불로 줄여 수피아가 부드러워질 때까지 약 2분간 익힌다.
약불이 단계 재료 - 7
전분물(전분 1작은술 + 물 2큰술)을 부어 소스를 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료 - 8
완성된 수피아 조림을 튀겨둔 달걀 두부 위에 부어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —수피아의 천연 단맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- —달걀 두부를 먼저 튀겨내면 식감이 더 좋아집니다.
- —전분물을 사용하여 소스를 걸쭉하게 만들어 재료에 잘 묻게 합니다.
이 레시피는 Huang Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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