한식·기타·난이도 쉬움
인제 특산물을 활용한 캠핑 축제 메뉴 개발
강원도 인제의 특산물인 황태, 곰취, 오미자 등을 활용하여 캠핑 축제에서 즐길 수 있는 이색적인 메뉴들을 개발하는 과정입니다.
#캠핑#축제#지역특산물#백종원
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재료
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조리 순서
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- 1
파프리카, 닭똥집, 꼼장어를 준비하고 땅콩과 다진 마늘을 섞어 로메스코 소스 스타일로 만든다.
이 단계 재료 - 2
닭꼬치에 오미자청을 섞은 타래 소스를 발라 굽는다.
이 단계 재료 - 3
곰취를 활용하여 비빔국수를 만든다.
이 단계 재료 - 4
떡갈비와 베이크드 빈스를 조합하여 요리한다.
이 단계 재료 - 5
소 잡뼈 국물에 우거지를 넣고 황태를 살짝 넣어 국밥을 끓인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파프리카 베이스의 로메스코 소스는 닭똥집, 꼼장어와 잘 어울린다.
- —오미자청을 사용해 닭고기와 어울리는 타래 소스를 만든다.
- —베이크드 빈스에 떡갈비를 넣어 끓이면 떡갈비의 육즙이 콩으로 스며들어 연하고 깊은 맛이 난다.
- —우거지황태 국밥은 맑은 국물로 조리하되, 황태는 너무 진하지 않게 살짝만 사용한다.
이 레시피는 백종원 PAIK JONG WON의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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