한식·분식·난이도 어려움
마라향 진하게! 꿔바로우 스타일 탕수육과 짬뽕, 마라 떡볶이 레시피
마라 소스를 활용한 떡볶이부터 바삭한 탕수육, 시원한 짬뽕까지 집에서 즐기는 맛있는 요리 모음입니다.
#혼밥#집밥#자취생#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
등심에 맛술, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
전분가루와 물을 섞어 물 반죽을 만든 뒤, 고기에 전분가루를 묻히고 물 반죽을 섞어 최종 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 3
반죽된 고기를 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 익힌다.
이 단계 재료 - 4
물, 케찹, 간장, 설탕, 식초, 굴소스를 섞어 탕수육 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 5
전분과 물을 1:1 비율로 섞은 물을 소스에 넣는다.
이 단계 재료 - 6
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 파를 볶다가 고기를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
간장을 살짝 넣어 볶다가 양파를 넣고, 치킨 스톡, 소금, 굴소스로 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
목이버섯과 청경채를 넣고 삶은 스파게티 면을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료 - 9
무를 얇게 잘라 식초, 설탕, 소금에 절여둔다.
이 단계 재료 - 10
납작 막창을 에어프라이어에 굽다가 꽈리고추, 양파, 마늘을 넣어 함께 굽는다.
이 단계 재료 - 11
냉면 면을 손으로 풀어 끓는 물에 50초간 데친 후 찬물에 헹군다.
이 단계 재료 - 12
기름에 마라탕 소스를 볶다가 해동된 차돌박이를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 13
고기가 익으면 양배추와 물을 넣어 끓인 뒤 고추장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 물엿, 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 14
어묵, 분모자, 밀가루 떡, 유부를 넣고 간장으로 간을 맞춘 뒤 청경채와 파를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료 - 15
넓적 당면 대신 우동면을 넣어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —탕수육: 고기에 전분가루를 먼저 묻힌 뒤 물 반죽을 해야 잘 달라붙는다.
- —짬뽕: 파를 많이 넣으면 맛있다.
- —냉면: 면을 손으로 잘 풀어줘야 삶을 때 뭉치지 않는다.
- —막창: 바삭하게 익히는 것을 추천한다.
- —마라 떡볶이: 유부를 많이 넣으면 맛있다. 넓적 당면 대신 우동면을 사용해도 좋다.
이 레시피는 이제이레시피EJ recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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