중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통·약 45분
리바니식 리마콩 스튜(Fasolia) 45분 완성
냉동 리마콩과 소고기를 활용한 레바논식 전통 스튜 요리입니다.
#손님상#스튜
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재료
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조리 순서
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- 1
중불에서 올리브 오일 2 큰술을 두른다.
중불이 단계 재료 - 2
다진 마늘을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
다진 고수 2줌을 넣는다.
- 4
익힌 소고기 0.5kg(1 lb)를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
냉동 리마콩 3봉지를 넣는다.
- 6
소고기 육수 5컵을 붓는다.
이 단계 재료 - 7
소금 1 작은술, 후추 1/4 작은술, 7 스파이스(또는 올스파이스) 1/4 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
토마토 페이스트 3 큰술(수북하게)을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
강불에서 약 3분간 끓인 후, 뚜껑을 덮고 45분간 약불에서 뭉근하게 끓인다.
강불 → 약불
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이 영상의 핵심 팁
- —리마콩은 반드시 포드훅(Fordhook) 종류를 사용한다.
- —냉동 리마콩은 사용 전 냉장실에서 밤새 해동하는 것이 좋다.
- —밥을 곁들여 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Nour Cooks Lebanese의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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