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1930년대 빈티지 레시피로 만드는 스페니쉬 콘 캐서롤

Name: 1930년대 빈티지 레시피로 만드는 스페니쉬 콘 캐서롤
Yield: 4인분(추정)
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수 2컵; 초록 피망(green peppers) 2큰술; 양파 1작은술; 우유 1/2컵; 소금 1작은술; 피망(pimentoes) 1큰술; 설탕 1큰술; 계란 1개; 크래커 가루(cracker crumbs) 1컵; 버터 2큰술

1939년 Farm Bureau Cookbook에 수록된 조리법이 없는 미스터리한 레시피를 현대적으로 재해석하여 만든 달콤하고 부드러운 옥수수 캐서롤입니다.

#빈티지레시피#스페니쉬콘#옥수수요리#사이드디쉬

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재료

기준 4인분(추정)

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조리 순서

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1
우유 1/2컵과 계란 1개를 그릇에 넣고 잘 섞어 커스드를 만든다.
이 단계 재료
2
커스드에 소금 1작은술과 설탕 1큰술을 넣어 계속 섞는다.
이 단계 재료
3
옥수수 2컵, 다진 초록 피망 2큰술, 다진 양파 1작은술, 다진 피망(pimentoes) 1큰술을 커스드에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
녹인 버터 2큰술과 크래커 가루 1컵을 섞어 촉촉하게 만든 뒤, 혼합물 위에 골고루 펼쳐 올린다.
이 단계 재료
5
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 구워 상단이 노릇해지면 완성한다.
175도
최대 20-25분까지 구울 수 있음