파스텔 반죽을 활용한 초간단 파티용 바구니 만들기

체다 치즈 100g, 햄 100g, 쪽파 1인분, 올리브 10개, 사과 1개, 생크림 200g, 건포도 2큰술을 모두 한 그릇에 넣고 잘 섞어 속(Patê)을 만든다.

닭고기나 칠면조 가슴살을 추가해도 좋다.

파스텔 반죽을 지름 10cm 크기로 자른 뒤, 지름 5cm의 타르트 틀에 얹어 모양을 잡아 바구니 형태로 만든다.

틀에 기름을 칠할 필요가 없다.

만들어진 바구니 가장자리에 계란물을 바르고 참깨를 뿌린다.

계란물이 마르기 전에 뿌려야 참깨가 잘 달라붙는다.

180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

오븐마다 온도가 다르므로 색을 확인하며 조절한다.

구워진 바구니를 식힌 뒤, 짤주머니를 이용해 준비한 속을 채운다.

차가운 속을 사용해야 형태가 잘 유지된다.

완성된 바구니 위에 파슬리 잎과 비쿠잉고 고추를 올려 장식한다.

비쿠잉고 고추는 맵지 않은 장식용이다.