요리 규칙을 어기며 만드는 기상천외한 요리 릴레이

닭고기를 차가운 팬에 올린 뒤, 불을 켜서 지방이 녹아 나오게 하며 껍질을 바삭하게 익힌다.

차가운 팬에 고기를 넣는 규칙을 어겨 지방을 추출함

양파, 고추, 셀러리를 다져 미르 푸아 베이스를 만들고 기름에 볶는다.

케첩 금지 규칙을 깨기 위해 재료를 준비함

볶은 채소에 커리 페이스트와 코코넛 밀크를 넣고 끓인다.

코코넛 밀크 캔을 통째로 투입함

씻지 않은 쌀과 물을 1:2 비율로 섞고, 애호박을 넣어 끓인다.

쌀을 씻지 않아 전분기로 찰기를 유도함

전자레인지로 고기를 데운 뒤, 끓는 물을 부어 쌀과 함께 익힌다.

고기를 전자레인지로 데워 조리함

붉돔에 레드 와인, 레드 와인 식초, 칠리, 마늘, 소금을 넣어 절인다.

레드 와인의 산미를 활용해 세비체를 만듦

무화과, 딸기, 꿀, 케첩을 섞은 베이스에 밀가루와 버터를 넣어 크럼블을 만든다.

과일을 사용하는 규칙을 어김

만들어진 크럼블을 쟁반에 담아 오븐에 굽는다.

시간이 아닌 온도로 조리함