아시안·볶음·난이도 쉬움

반파야르 메주쿠푸라티(붉은 강낭콩 볶음) 만들기

Name: 반파야르 메주쿠푸라티(붉은 강낭콩 볶음) 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 붉은 강낭콩(Red Cowpeas) 1컵(220g); 고춧가루(Chilli Powder) 1/2 작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4 작은술; 소금(Salt) 1 작은술; 물(Water) 1 3/4컵(430ml); 코코넛 오일(Coconut Oil) 2 1/2 큰술; 마늘(Garlic) 6알; 샬롯(Shallots) 10개; 카리잎(Curry Leaves) 2줄기; 레드 칠리 플레이크(Red Chilli Flakes) 1 작은술; 흑후추 가루(Black Pepper Powder) 1/2 작은술

붉은 강낭콩(Cowpeas)을 향신료와 함께 볶아낸 인도 케랄라식 전통 반찬입니다.

#혼밥#손님상#사이드디쉬

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 붉은 강낭콩 1컵(220g), 고춧가루 1/2 작은술, 강황 가루 1/4 작은술, 소금 1 작은술, 물 1 3/4컵(430ml)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
팬에 코코넛 오일 2 1/2 큰술을 두르고 마늘 6알(다진 것)과 샬롯 10개(슬라이스)를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
카리잎 2줄기를 넣고 향을 낸 뒤, 레드 칠리 플레이크 1 작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
준비해둔 강낭콩 혼합물을 팬에 붓고 흑후추 가루 1/2 작은술을 뿌려 조리한다.
이 단계 재료