중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통
터키식 츄러스 할카 타틀르스 만들기
튀긴 반죽에 달콤한 시럽을 곁들인 터키식 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#튀김#터키식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
냄비에 물 2컵과 무염 버터 2큰술을 넣고 열을 가해 녹여준다.
이 단계 재료 - 2
중불에서 밀가루 2.5컵을 넣고 끈기가 없어지고 부드러워질 때까지 저어준 뒤, 식히기 위해 다른 그릇에 옮긴다.
중불이 단계 재료 - 3
냄비에 물 2컵과 설탕 3컵을 넣고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 레몬즙 1큰술을 넣고 불을 꺼 시럽을 만든다.
중불이 단계 재료 - 4
식은 반죽에 세몰리나 2큰술, 전분 2큰술, 계란 3개를 하나씩 넣으며 매끄러워질 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 반죽을 짤주머니에 담고, 상온 상태의 식용유에 반죽을 짠다.
이 단계 재료기름은 뜨겁지 않은 상온 상태여야 한다.
- 6
기름 속에서 가위로 반죽을 잘라 모양을 잡는다.
모양 유지를 위해 칼 대신 기름을 바른 가위를 사용한다.
- 7
불을 낮게 조절하여 튀기다가 노릇하게 익으면 건져내어 즉시 시럽에 담근다.
- 8
2분 뒤 시럽에서 건져내어 접시에 담아 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —반죽의 끈기가 없어지고 부드러워질 때까지 저어준 뒤 빠르게 식혀야 한다.
- —튀김용 기름은 뜨거운 상태가 아닌 상온(room temperature)이어야 한다.
- —모양을 유지하기 위해 칼보다는 기름을 바른 가위를 사용하여 반죽을 자른다.
- —튀긴 직후에 시럽에 담가야 맛이 잘 배어든다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
9:35식빵과 계란의 환상 조합! 짭짤한 버전 & 달콤한 프렌치 토스트
Refika's Kitchen
6:06상큼함이 터지는 초간단 레모네이드 만들기
Refika's Kitchen
14:42라흐마준 4가지 버전 만들기 (전통 반죽, 토르티야, 퍼프 페이스트리, 글루텐 프리)
Turkish Food Travel
13:49터키 현지 맛 그대로! 집에서 만드는 6가지 길거리 음식 레시피
Turkish Food Travel
14:15에그플랜트와 다진 고기의 환상적인 만남, 페어 케밥
Refika's Kitchen
7:33폭신하고 맛있는 칼라베사 에스피라 만들기
Cozinhando com a Ly
3:15피자 토스트 10분 완성 초간단 레시피
Zeynep's Kitchen Delicacies
5:47남은 오래된 빵의 변신! 에어프라이어/오븐 활용 초간단 피자 레시피
Turkish Food Travel