한식·기타·난이도 쉬움

생강청과 생강술 만들기 (1년치 보관용)

Name: 생강청과 생강술 만들기 (1년치 보관용)
Cuisine: 한식
Ingredients: 생강 1kg; 소주 640ml; 흰설탕 500ml; 꿀 300ml

햇생강을 활용해 1년 동안 두고 먹을 수 있는 생강청과 생강술을 만드는 법입니다.

#혼밥#손님상#보관

유튜브 채널 뚝딱Tooktak

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

칼믹서기구매빈 병구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
생강을 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 1차로 벗기고, 칼을 이용해 남은 껍질을 긁어 제거한다.
이 단계 재료
생강의 빨간 부분(싹대)은 잘라내어 준비한다.
2
손질된 생강을 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
3
생강 150g과 소주 640ml를 믹서기에 넣고 갈아준 뒤, 즙만 걸러 병에 담는다. 건더기는 청용으로 따로 둔다.
이 단계 재료
건더기는 나중에 청에 넣는다.
4
흰설탕 500ml, 꿀 300ml와 남은 생강 850g을 섞어 절여둔다.
이 단계 재료
설탕이 녹으면 믹서기에 넣고 갈아준 뒤 병에 담는다.
5
빈 병에 소주를 넣어 흔들어 소독한 뒤, 갈아둔 생강즙을 병에 담는다.
이 단계 재료
6
남은 술로 헹궈낸 생강 건더기를 병에 넣는다.
이 단계 재료