양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 30분

폭신하고 촉촉한 블루베리 머핀 만들기

Name: 폭신하고 촉촉한 블루베리 머핀 만들기
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 360ml(1 1/2 cups); 설탕(백설탕) 180ml(3/4 cup); 베이킹파우더 2작은술; 소금 1/4작은술; 오일(식용유) 80ml(1/3 cup); 큰 달걀 1개; 우유(또는 식물성 밀크); 바닐라 추출물 1 1/2작은술; 블루베리(생 또는 냉동) 넉넉히 240ml(1 cup); 설탕(토핑용)

베이킹파우더와 오일을 사용하여 굽기만 하면 완성되는 폭신하고 부드러운 스타일의 클래식 블루베리 머핀 레시피입니다.

#초스피드#홈메이드

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1
밀가루 360ml(1 1/2 cups), 설탕 180ml(3/4 cup), 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/4작은술를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
밀가루는 용기에서 퍼서 계량컵에 담은 뒤 평평한 도구로 깎아서 사용하면 정확하다.
2
오일 80ml(1/3 cup), 큰 달걀 1개, 우유(전체 액체가 1컵이 될 때까지), 바닐라 추출물 1 1/2작은술를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료
우유는 유제품이나 두유, 오트밀크 등을 사용할 수 있다.
3
액체 재료가 담긴 볼에 가루 재료를 넣고 스파출라로 부드럽게 섞는다.
너무 많이 저으면 머핀이 단단해지므로 가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞어준다.
4
반죽에 블루베리 1컵을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
냉동 블루베리를 사용할 경우 해동하지 말고 바로 넣어라. 그래야 반죽 색이 보라색으로 변하는 것을 막을 수 있다.
5
머핀 틀에 유선지를 끼우고 반죽을 채운 뒤, 윗면에 설탕을 뿌린다.
이 단계 재료
8개용 큰 머핀은 8개, 표준형은 10개, 미니 머핀은 20~22개의 유선지가 필요하다.
6
205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 굽는다.
205도
미니 머핀은 이보다 짧게 구워야 한다.
7
윗면이 더 이상 젖어있지 않고 꼬치로 찔렀을 때 약간의 부스러기가 묻어나오면 완성이다.