7분 완성! 우유로 만드는 초간단 코코넛 말라이 케이크

냄비에 우유 2컵을 넣고 중불에서 끓인다.

바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 저어준다.

볼에 쌀가루 4큰술, 분유 2큰술, 코코난 가루 1/2컵, 차가운 우유 1/2컵을 넣고 덩어리가 없도록 거품기로 잘 섞는다.

쌀가루 대신 전분이나 아로루트 파우더를 사용해도 된다.

끓는 우유에 준비한 혼합물을 조금씩 넣으며 저어준 뒤, 설탕 1/2컵과 케브라 에센스 4-5방울을 넣어 섞는다.

설탕은 취향에 따라 조절한다.

걸쭉해진 크림이 완성되면 가스불을 끄고 식힌다.

너무 되직하게 만들지 마라. 식으면 더 단단해진다.

유리 용기 바닥에 코코넛 크림을 붓으로 얇게 바른 뒤, 시판 케이크를 잘라 바닥에 깔고 남은 케이크 조각으로 빈틈을 채운다.

케이크 대신 비스킷이나 빵을 사용해도 된다.

케이크 층에 우유 1/2컵을 뿌려 적신 뒤, 준비한 코코넛 크림을 얇게 바르고 코코넛 가루를 뿌린다.

케이크에 구멍을 살짝 내면 크림이 더 잘 흡수된다.

두 번째 케이크 층을 쌓고 동일하게 우유를 적신 뒤 크림과 코코넛 가루, 다진 피스타치오와 아몬드를 올려 마무리한다.

초콜릿 플레이크를 추가해도 좋다.

완성된 케이크를 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 굳힌다.

냉장 보관을 통해 형태가 잡히고 맛이 어우러진다.