양식·샐러드·난이도 쉬움

안드레아스 카미나다식 소고기 타르타르

Name: 안드레아스 카미나다식 소고기 타르타르
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 우둔살(Rindshuft); 소금; 겨자; 토마토; 양파; 식초; 설탕; 케첩; 올리브유; 샬롯; 고추기름; 빵; 마늘

신선한 소고기 우둔살을 잘게 다져 상큼한 토마토 소스와 함께 곁들여 먹는 고급스러운 타르타르 요리입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 GaultMillau Schweiz

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
소고기 우둔살을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
다진 소고기에 소금과 겨자를 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
3
토마토, 양파, 식초, 설탕, 케첩을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
올리브유와 샬롯을 넣고 섞은 뒤, 고추기름을 더해 풍미를 높인다.
이 단계 재료
5
완성된 타르타르를 맛보며 간을 맞춘다.
6
바삭하게 구운 빵에 마늘을 곁들여 준비한다.
이 단계 재료
7
준비된 빵 위에 소고기 타르타르를 올려 완성한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—식감을 위해 씹는 맛이 좋은 우둔살을 사용하는 것이 좋다.
—소스의 맛이 충분히 강하고 풍부해야 한다.
—빵은 바삭하고 폭신한 식감을 유지하는 것이 중요하다.

이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요