양식·구이·난이도 보통
양배cı 스테이크와 브르생 요거트 소스
심지를 남겨 형태를 유지한 양배추를 버터 시즈닝으로 노릇하게 구워 상큼한 요거트 소스를 곁들인 요리입니다.
#초간단#다이어트#건강식단#홈레스토랑
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추는 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 충분히 제거하고, 심지를 남긴 채 약 3~4cm 두께로 자른다.
이 단계 재료심지를 남겨야 잎이 흩어지지 않고 모양이 유지된다.
- 2
녹인 무염버터 35g에 다진 마늘 1, 디종 머스터드 반스푼, 올리브유, 소금, 후추를 섞어 시즈닝을 만든다.
이 단계 재료올리브 오일을 함께 넣으면 버터가 타는 것을 줄일 수 있다.
- 3
오븐 트레이에 유산지를 깔고 양배추 앞뒷면에 준비한 버터 시즈닝을 골고루 바른다.
이 단계 재료물기를 꼼꼼히 제거해야 잘 구워진다.
- 4
오븐을 200°C로 예열한 뒤 양배추를 넣고 약 30분간 굽는다. 중간에 뒤집으며 남은 시즈닝을 다시 바르고, 필요시 5~10분 더 굽는다.
200도이 단계 재료에어프라이어 사용 시 190°C에서 20~25분간 굽는다.
- 5
무가당요거트 120g, 브르생치즈 80g, 레몬즙 조금, 소금, 후추를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료브르생치즈 자체에 간이 되어 있으므로 소금은 마지막에 맛을 보고 추가한다.
- 6
접시에 소스를 넓게 펼친 뒤 구운 양배추를 올린다.
이 단계 재료구운 빵을 곁들이면 소스까지 맛있게 즐길 수 있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —심지를 남겨야 잎이 흩어지지 않고 모양을 유지할 수 있습니다.
- —물기를 꼼꼼하게 제거해야 양배추가 잘 구워집니다.
- —버터에 올리브 오일을 섞으면 버터가 너무 빠르게 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- —소스가 너무 되직하면 요거트를 조금 더 넣어 조절하세요.
- —브르생치즈 자체에 간이 되어 있으므로 소금은 마지막에 맛을 보고 추가하는 것이 좋습니다.
이 레시피는 리파LeePha의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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