아시안·볶음·난이도 쉬움

돼지 턱살로 만드는 필리핀식 디낙다칸

Name: 돼지 턱살로 만드는 필리핀식 디낙다칸
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 턱살 1kg; 간장 2큰술; 마늘 8알; 식초 6~8큰술; 칼라만시 추출액 3~4큰술; 소금 1~2작은술; 흑후추 가루 1/2~1작은술; 레드 칠리 2~4개; 그린 칠리 2~3개; 생강 2~3큰술; 적양파 1~2개(중간 크기); 익힌 닭 간 1/4컵

돼지 턱살을 구워 잘게 썬 뒤, 식초와 칼라만시, 양념을 버무려 만드는 필리핀식 요리입니다.

#돼지턱살#필리핀요리#안주#손님상

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
돼지 턱살 1kg에 간장 2큰술과 다진 마늘 8알을 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
밑간한 돼지 턱살을 그릴에 굽는다.
이 단계 재료
겉면에 그릴 자국이 남도록 굽는다.
3
구워진 돼지 턱살을 식힌 뒤, 길쭉한 조각(strips) 형태로 썬다.
이 단계 재료
4
볼에 썬 돼지 턱살, 식초 6~8큰술, 칼라만시 추출액 3~4큰술, 소금 1~2작은술, 흑후추 가루 1/2~1작은술, 레드 칠리 2~4개, 그린 칠리 2~3개, 생강 2~3큰술, 적양파 1~2개(또는 작은 것 3~4개), 익힌 닭 간 1/4컵을 모두 넣는다.
이 단계 재료
5
모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려 완성한다.