퀸으로 만든 타르트 선물세트 (견과류·에그·크림치즈)

견과류 타르트 필링 만들기: 볼에 흑설탕 35g과 무염 버터 20g을 넣고 잘 섞은 뒤, 생크림 25g과 신안 천일염 약간(취향껏)을 넣어 섞는다.

버터가 잘 녹지 않으면 냄비를 살짝 흔들어 녹여준다.

견과류 타르트 완성: 준비된 필링에 견과류를 넣고 섞은 뒤, 시판 타르트지에 담는다. 인덕션 오븐(180도)에서 약 25분간 굽는다.

견과류를 충분히 넣어 풍미를 살린다.

에그 타르트 필링 만들기: 볼에 계란 노른자 4개와 설탕을 넣고 녹을 때까지 저은 뒤, 밀가루 1작스러운 넣어 섞는다.

설탕이 완전히 녹아야 농도가 적절해진다.

에그 타르트 완성: 생크림 250g을 섞은 뒤 체에 한 번 걸러 부드럽게 만든다. 타르트지의 80%까지 채워 인덕션 오븐(180도)에서 20~25분간 굽는다.

체에 거르는 과정을 통해 더 부드러운 식감을 만든다.

크림치즈 타르트 필링 만들기: 크림치즈 160g과 설탕 30g을 잘 섞고, 플레인 요거트 1작은술과 레몬 스틱(또는 레몬즙 1작은술)을 넣어 섞는다.

레몬 스틱을 사용하면 풍미가 더 좋다.

크림치즈 타르트 완성: 필링을 타르트지에 담고 위에 블루베리 등 과일을 올린다. 인덕션 오븐(180도)에서 25분간 굽는다.

블루베리에 꿀을 살짝 코팅하면 더 먹음직스럽다.